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果维康以维生素C、维生素C纳、山梨醇粉、天然香料、硬脂酸镁、阿斯巴甜、色淀为主要原料的保健食品，具有补充维生素C的保健功能。维生素C又称L-抗坏血酸，具有抗氧化自由基的作用、并能刺激身体制造干扰素来破坏病毒以减少白血球与病毒的组合，保持白血球的数目，提高中性细胞和淋巴细胞的杀菌和抗病毒能力，对提高人体免疫力有着重要作用。维生素C还具有抗氧化作用。感冒时中性白细胞会释放出大量氧化自由基及氧化性物质，从而引起相关症状，而白细胞内的维生素C则能促进组织这些有毒物质跑到白细胞之外。感冒时，白细胞内的维生素C浓度会大量降低，如果补充大剂量维生素C的浓度，减轻感冒症状。因此，在感冒早期服用维生素C，可以减轻感冒症状，缩短近1/4的感冒时间。 本实验我们使用的是上海禾工科学仪器有限公司研发生产的AT-6全自动滴定仪对果维康中维生素C的含量进行测定。 AT-6全自动电位滴定仪具备多项专利技术，仪器运行安静平稳，检测精度高，测量结果重复性好，各项性能指标达到进口同类产品，同时仪器故障率及使用寿命远高于国内同类产品。仪器具有串口通讯连接打印机实现分析结果打印，具有USB接口连接U盘实现数据备份，具有WLAN接口连接电脑实现联机控制。 AT-6全自动电位滴定仪是一款智能的滴定分析器，采用7英寸中文人机对话全彩触摸屏，高精度滴定管、电磁切换阀以及多样的高分辨检测模块，将简单易懂的操作和最高精确性以及出色的可靠性完美地结合在一起。根据样品性质，仪器选用不同电极可进行酸碱滴定、氧化还原滴定、络合滴定、非水滴定和pH测量等多种滴定。 |
技术参数
显 示 屏：7.0英寸高清全彩触摸式显示屏；测量范围：-2000mV-2000mV；0-14PH值；0-200μA；分 辨 率：0.1mV；0.001PH；0.1μA；0.1℃；准 确 度：±0.2mV；±0.003PH；0.2μA；输入阻抗：大于1×1012Ω；补偿电流：小于1×10-12A；滴定管规格：20mL（标配）；5mL，10mL （精度0.15%级）；滴定模式：动态等当点滴定模式、增量等当点滴定模式、（电位或PH值）EP终点永停滴定模式、PH校正及测量；应用范围：酸碱滴定、氧化还原滴定、络合滴定、非水滴定、pH测量、颜色滴定；滴定精度：1/20000滴定管体积；电极接口：直插式、BNC ，配有温度电极接口；测量方法：20种；记录存储：200条（可批量导出U盘）；滴 定 台：带升降支架的磁力搅拌台（标配），杆式螺旋搅拌器；数据接口：RS232串口，USB接口，WLAN接口；环境温度：5-40℃；环境湿度：≤80%；电源：220V/50H； |
实验仪器
AT-6电位滴定仪 （自动电位滴定仪AT-V6、自动滴定仪AT-E6)；铂复合电极；10ml滴定管单元； |
测定方法
含量测定：取样品约0.2g，精密称定，加新沸过的冷水100ml与稀醋酸10ml使溶解，加淀粉指示液1ml，立即用碘滴定液（0.05mol/l）在T960电位滴定仪上滴定至终点，同时做空白实验。每1ml碘滴定液（0.05mol/l）相当于8.806mg的C6H8O6。 |
试剂
滴定剂:C（I2）=0.050mol/L,滴定剂的浓度按照国标标定；稀醋酸；果维康维生素C片（市售）； |
实验步骤
仪器准备，请参照说明。 取样品约0.2g，精密称定，加新沸过的冷水100ml与稀醋酸10ml使溶解，加淀粉指示液1ml，立即用碘滴定液（0.05mol/l）在T960电位滴定仪上滴定至终点，同时做空白实验。每1ml碘滴定液（0.05mol/l）相当于8.806mg的C6H8O6。 |
测试结果
（1）参数设定：常量滴定 （2) 实验数据 空白体积：V0=0.335ml 滴定剂浓度：C(I2)=0.05155mol/L
式中C为碘标准溶液的浓度 V1为样品所消耗的滴定液的体积 V0为空白所消耗的滴定液的体积 m为所称样品的质量 0.008806为1ml碘（0.05mol/l）相当于8.806mgC6H8O6。 |
（3）曲线
样品量：0.790g, 终点体积：11.389ml
样品量：0.790g，终点体积：11.436ml
样品量：0.790g，终点体积：11.674ml
实验结果
该果维康中维生素C平均含量为12.83%。AT-6全自动电位滴定仪完全可以满足果维康中维生素C含量的测定需求。 |
